材料（4人分）
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 水 | 480ml |
| さんま・すり身 | 200g |
| A酒 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| ごぼう | 1本（150g） |
| B酒 | 大さじ2 |
| Bうす口しょうゆ | 大さじ2 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 少々 |
| 針しょうが | 1かけ分 |
| 小ねぎの小口切り | 10本分 |
つくり方
- 1米は洗って、炊飯器に入れ、分量の水を注ぎ、３０分ほどおく（時間外）。
- 2ごぼうはささがきにし、水にさらしてザルに上げ、水気をきる。
- 3フライパンにごま油を熱し、さんまを入れて炒め、Ａを加える。
- 4（１）にＢを加えてひと混ぜし、（２）のごぼうをのせ、普通に炊く。炊き上がったら、
（３）のさんまをのせ、１０分蒸らす。 - 5サックリ混ぜて器によそい、しょうが、小ねぎを散らす。