牛肉とごぼうのトマト煮
牛バラこま切れ肉やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー520kcal
- たんぱく質11.6g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量157g
材料（2人分）
- 牛バラこま切れ肉150g
- ごぼう1/2本（120g）
- ミニトマト1パック（150g）
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 赤唐がらし1本
- 大さじ2
酒 - 小さじ2砂糖
- 小さじ1「ほんだし」
- しょうゆ小さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
つくり方
- 1ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらしてザルに上げる。赤唐がらしは半分に折り、
種を取る。 - 2鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、（１)の赤唐がらしを入れて香りがたったら
牛肉、（１）のごぼうを加えて炒める。 - 3肉の色が変わったらミニトマト、Ａを加えてフタをし、３分蒸し煮する。
- 4ミニトマトを軽くつぶしながら煮、しょうゆを加える。