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ajinomoto Park
レシピ大百科
糸こんチャプチェ
糸こんチャプチェ
牛こま切れ肉やしらたきを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー376kcal
  • たんぱく質8.6g
  • 塩分4.1g
  • 野菜摂取量69g
材料（2人分）
牛こま切れ肉
100g
おろししょうが
3g
おろしにんにく
3g
酒
大さじ1
しらたき
1袋（200g）
にんじん
3cm（30g）
玉ねぎ
70g
にら
1/2束（40g）
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
「Cook Do」コチュジャン
小さじ2（10g）
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
いり白ごま
適量
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1牛肉にＡをもみ込む。しらたきは塩もみしてくさみを取ってから洗い流し、
食べやすい長さに切る。にんじんは細切りにする。玉ねぎは薄切りにし、
にらは玉ねぎと同じ長さに切る。
2フライパンにごま油を熱し、（１）の牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）のしらたき・にんじん・玉ねぎ・にらを加えて炒める。
3野菜がしんなりしたら、Ｂを加えて汁気がなくなるまで炒め、皿に盛り、ごまをふる。
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