麻婆揚げ鶏だんご
鶏ひき肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー311kcal
- たんぱく質15.1g
- 塩分2g
- 野菜摂取量47g
材料（2人分）
- 鶏ひき肉100g
- 木綿豆腐1/4丁（75g）
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/4本
- 1/2個分
溶き卵 - 1かけ分しょうがのみじん切り
- 大さじ2片栗粉
- 小さじ1/2「ほんだし」
- 「Cook Do」四川式麻婆豆腐用2人前1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用適量
- 小ねぎの小口切り少々
つくり方
- 1耐熱容器に豆腐を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。
キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗熱を取る。玉ねぎは小さめのくし形切りにし、
にんじんは２～３ｍｍ幅の半月切りにする。 - 2ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れてよく混ぜる。
- 3鍋に揚げ油を１８０℃に熱し、（２）をスプーンですくいながら落とし入れて揚げ、
鶏だんごを作る。 - 4フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじんをしんなりするまで炒め、
（３）の鶏だんご、「Cook Do」を加えてサッと炒め合わせる。 - 5器に盛り、小ねぎを散らす。