麻婆揚げ鶏だんごのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏ひき肉や木綿豆腐を使った料理

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レシピ大百科

麻婆揚げ鶏だんご

麻婆揚げ鶏だんご

鶏ひき肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー311kcal
たんぱく質15.1g
塩分2g
野菜摂取量47g

材料（2人分）

鶏ひき肉: 100g

木綿豆腐: 1/4丁（75g）

玉ねぎ: 1/4個

にんじん: 1/4本

溶き卵: 1/2個分

しょうがのみじん切り: 1かけ分

片栗粉: 大さじ2

「ほんだし」: 小さじ1/2

「Cook Do」四川式麻婆豆腐用2人前: 1箱

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用: 適量

小ねぎの小口切り: 少々

つくり方

1耐熱容器に豆腐を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。
キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗熱を取る。玉ねぎは小さめのくし形切りにし、
にんじんは２～３ｍｍ幅の半月切りにする。

2ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れてよく混ぜる。

3鍋に揚げ油を１８０℃に熱し、（２）をスプーンですくいながら落とし入れて揚げ、
鶏だんごを作る。

4フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじんをしんなりするまで炒め、
（３）の鶏だんご、「Cook Do」を加えてサッと炒め合わせる。

5器に盛り、小ねぎを散らす。

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