材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚（560g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| マッシュルーム | 4個（70g） |
| 薄力粉 | 大さじ4 |
| Aレモンの輪切り | 4枚 |
| A「鍋キューブ®」鶏だし・うま塩 | 1個 |
| A水 | 1カップ |
| B生クリーム | 100ml |
| B牛乳 | 50ml |
| バター | 20g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| チャービル・好みで | 少々 |
つくり方
- 1鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切り、塩・こしょうをふる。
マッシュルームは石づきを取って５ｍｍ幅に切る。 - 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を薄力粉をまぶして焼く。
両面に焼き色がついたらいったん取り出す。 - 3フライパンの余分な油を拭き取り、バターを熱し、（１）のマッシュルームを
入れて炒める。Ａ、（２）の鶏肉を加えて１０分ほど煮、レモンを取り出し、
Ｂを加えてとろみがつくまで煮詰める。 - 4器に盛り、（３）の取り出したレモン、好みでチャービルを飾る。