材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（280g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個（120g） |
| なす | 1個（100g） |
| パプリカ（黄） | 1/2個（50g） |
| にんにく | 1かけ |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| A水 | 350ml |
| Aカットトマト缶 | 150g |
| Aウスターソース | 大さじ1 |
| A「鍋キューブ®」鶏だし・うま塩 | 2個 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。玉ねぎは８等分のくし形切りにし、
なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。パプリカはタテ１．５ｃｍ幅に切り、
にんにくは半分に切ってつぶす。 - 2鍋に油大さじ１／２、（１）のにんにくを弱火で熱し、香りが出たら（１）の鶏肉を
加えて両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。 - 3油大さじ１／２、（１）の玉ねぎを加えてサッと炒め、カレー粉を加えて混ぜる。
（２）の鶏肉を戻し入れ、（１）のなす、Ａを加えて煮る。火が通ったら、
（１）のパプリカを加えてひと煮立ちさせる。