調理時間20分
栄養情報（1人分）
- エネルギー394 kcal
- たんぱく質15.9 g
- 塩分2.3 g
- 野菜摂取量145 g
なすの鶏そぼろあんかけ
(2人分)
- 鶏ひき肉
- 150g
- なす
- 4個（300g）
- Ａにんにくのみじん切り
- 1片分
- Ａしょうがのみじん切り
- 1かけ分
- Ａ「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2
- Ｂ水
- 1/2カップ
- Ｂしょうゆ
- 大さじ1/2
- Ｂ「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
- 1個
- Ｂ砂糖
- 小さじ1
- Ｃ水
- 小さじ4
- Ｃ片栗粉
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ3
- 小ねぎの小口切り
- 1本分（10g）
1なすはタテ半分に切り、斜めに数ヶ所切り込みを入れ、真ん中から斜めに２つに切る。
2フライパンに油大さじ２と１／２を熱し、（１）のなすを皮面から炒め、火が通ったら
器に盛る。
器に盛る。
3フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、油大さじ１／２、Ａを入れて炒め、
香りが出たらひき肉を加えて炒める。
香りが出たらひき肉を加えて炒める。
4肉の色が変わったらＢを加えてひと煮立ちさせ、合わせたＣの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあんを作り、（２）のなすの上にかけ、小ねぎを散らす。