チキンカチャトラ（鶏の狩人風トマト煮込み）
鶏もも肉やカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー292kcal
- たんぱく質23.9g
- 塩分3.3g
- 野菜摂取量194g
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 玉ねぎ1/2個（120g）
- にんじん1/2本（70g）
- しめじ1/2パック（80g）
- にんにく1かけ
- 薄力粉大さじ2
- 1/2缶（200g）
カットトマト缶 - 1・1/2カップ水
- 2個「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
- 1枚ローリエ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
つくり方
- 1鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切り、塩・こしょうをふる。
玉ねぎは８等分のくし形に切り、にんじん は５ｍｍ幅の半月切りにする。
にんにくは半分に切って芯を取ってつぶす。しめじは小房に分ける。 - 2鍋にオリーブオイル大さじ１／２、（１）のにんにくを弱火で熱し、
香りが出たら（１）の鶏肉を薄力粉をまぶして加え、焼き色がつくまで炒めて
いったん取り出す。 - 3鍋にオリーブオイル大さじ１／２を入れ、（１）の玉ねぎ・にんじん・しめじを炒め、
油がまわったら、（２）の鶏肉、Ａを加えて煮る。