材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個（120g） |
| にんじん | 1/2本（70g） |
| しめじ | 1/2パック（80g） |
| にんにく | 1かけ |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| Aカットトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「鍋キューブ®」鶏だし・うま塩 | 2個 |
| Aローリエ | 1枚 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切り、塩・こしょうをふる。
玉ねぎは８等分のくし形に切り、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
にんにくは半分に切って芯を取ってつぶす。しめじは小房に分ける。 - 2鍋にオリーブオイル大さじ１／２、（１）のにんにくを弱火で熱し、
香りが出たら（１）の鶏肉を薄力粉をまぶして加え、焼き色がつくまで炒めて
いったん取り出す。 - 3鍋にオリーブオイル大さじ１／２を入れ、（１）の玉ねぎ・にんじん・しめじを炒め、
油がまわったら、（２）の鶏肉、Ａを加えて煮る。