えびと大根のあんかけ
大根やえびを使った人気の副菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー61kcal
- たんぱく質3.7g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量135g
材料（2人分）
- 大根1/4本（290g）
- えび6尾（50g）
- 酒小さじ1
- 1・1/2カップ
水 - 大さじ1酒
- 1個「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
- 小さじ4
水 - 小さじ2片栗粉
- 小ねぎの小口切り1本（10g）
つくり方
- 1大根は１．５ｃｍ幅の半月切りにし、やわらかくなるまで１５分ほど下ゆでする。
えびは殻と背ワタを取り、１ｃｍ幅に切って酒小さじ１をふる。 - 2鍋にＡを入れ、ひと煮立ちしたら（１）の大根・えびを加えてフタをして１０分煮て
大根を器に盛る。煮汁は弱火にかけ、混ぜ合わせたＢを加えて混ぜ、とろみをつける。 - 3大根の上からかけ、小ねぎを 散らす。