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ajinomoto Park
レシピ大百科
えびと大根のあんかけ
えびと大根のあんかけ
大根やえびを使った人気の副菜レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー61kcal
  • たんぱく質3.7g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量135g
材料（2人分）
大根
1/4本（290g）
えび
6尾（50g）
酒
小さじ1
水
1・1/2カップ
酒
大さじ1
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
1個
水
小さじ4
片栗粉
小さじ2
小ねぎの小口切り
1本（10g）
つくり方
1大根は１．５ｃｍ幅の半月切りにし、やわらかくなるまで１５分ほど下ゆでする。
えびは殻と背ワタを取り、１ｃｍ幅に切って酒小さじ１をふる。
2鍋にＡを入れ、ひと煮立ちしたら（１）の大根・えびを加えてフタをして１０分煮て
大根を器に盛る。煮汁は弱火にかけ、混ぜ合わせたＢを加えて混ぜ、とろみをつける。
3大根の上からかけ、小ねぎを散らす。
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