ホタテとアスパラとエリンギのうま塩炒めのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 帆立貝柱（刺身）やエリンギを使った料理

当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザの JavaScriptを有効にしてご利用下さい。
JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。

ajinomoto Park

レシピ大百科

ホタテとアスパラとエリンギのうま塩炒め

ホタテとアスパラとエリンギのうま塩炒め

フライパン一つでパパっと♪「鍋キューブ」鶏だし・うま塩で味付け簡単！

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー176kcal
たんぱく質16g
塩分1.9g
野菜摂取量63g

材料（2人分）

帆立貝柱（刺身）: 6個（140g）

酒: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

グリーンアスパラガス: 5本（140g）

エリンギ: 1パック（140g）

にんにくのみじん切り: 1かけ分

しょうがのみじん切り: 1かけ分

「鍋キューブ」鶏だし・うま塩: 1個

湯: 1/2カップ

片栗粉: 小さじ1

こしょう: 少々

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

つくり方

1帆立はＡをふり、半分に切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をピーラーでむき、
５ｃｍ長さの斜め切りにする。エリンギはタテ５ｍｍ幅に切ってから５ｃｍ長さに切る。

2フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出たら（１）の帆立を
加えて炒め、色が変わったらいったん器にとる。（１）のアスパラ・エリンギを加えて
火にかけ、火が通ったら帆立を戻し入れる。

3「鍋キューブ」は袋の上から砕き、Ｂと合わせて溶かし、（２）に加えてとろみをつける。

味の素株式会社©