豚汁からの取り分け離乳食
じゃがいもや大根を使った人気の汁物レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー82kcal
- たんぱく質6.6g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量57g
材料（4人分）
- 豚薄切り肉80g
- じゃがいも1個（150g）
- 大根5cm（125g）
- にんじん1/2本（75g）
- ごぼう1/3本（50g）
- 3カップ
水 - 小さじ2/3「ほんだし」
- みそ大さじ2
- 小ねぎの小口切り・好みで適量
つくり方
- 1豚肉は３ｃｍ幅に切る。じゃがいもは５～６ｍｍ幅のいちょう切りにし、
大根、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにする。 - 2ごぼうは繊維を断ち切るように小口切りにして水にさらし、水気をきる。
- 3鍋に（１）のじゃがいも・大根・にんじん、（２）のごぼう、Ａを入れ、
フタをして野菜がやわらかくなるまで煮る。（１）の豚肉を加え、煮立ったらアクを取る。
玉じゃくしにみそを入れ、煮汁で溶きのばして加える。 - 4器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
- ＜取り分け離乳食＞
- 【中期】（７～８ヶ月）～（具：２５ｇ、汁：１５ｇ、湯大さじ１）
- 3の大根・にんじん・じゃがいもを取り分けてすりつぶし、（３）の汁に湯を加えて
味を調節する。 - 【後期】（９～１１ヶ月）～（具：３５ｇ、汁：２０ｇ、湯大さじ１）
- 3の大根・にんじん・じゃがいもを取り分けて小さく切り（５ｍｍ角くらい）、（３）の汁に
湯を加えて味を調節する。 - 【完了期】（１２ヶ月）～（具：４０ｇ、汁：２０ｇ、湯大さじ１）
- 3の野菜と肉を取り分けて小さく切り（１ｃｍ角くらい）、（３）の汁に湯を加えて
味を調節す る。 - ＊スープが煮詰まっている可能性があるので、必ず味見をして、味が濃いようでしたら
お湯を加えて調整してください。
