きのこのピリッとさっぱり煮
しめじやエリンギを使った人気の副菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー86kcal
- たんぱく質7.9g
- 塩分3.2g
- 野菜摂取量3g
材料（2人分）
- しめじ2パック（400g）
- エリンギ1パック（100g）
- にんにく1/2かけ
- 赤唐がらし1本
- 360ml
水 - 2個「鍋キューブ」鶏だしコク醤油
- 酢小さじ2
つくり方
- 1しめじは小房に分ける。エリンギは大きいものは長さ半分に切って、タテ６等分に切り、小さいのものはタテ４等分に切る。 にんにくはつぶし、赤唐がらしは半分に折って種を取る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のきのこ・にんにく・赤唐がらしを加えてフタをし、５分蒸し煮する。
- 3きのこがしんなりしたら、酢を加えて煮詰める。