秋刀魚と豆腐の卵とじ
さんまかば焼き缶や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
5分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー257kcal
- たんぱく質18.9g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量15g
材料（2人分）
- さんまかば焼き缶1缶（100g）
- 木綿豆腐1/3丁（100g）
- 長ねぎ1/2本
- みつば適量
- 1/2カップ
水 - 小さじ1「ほんだし」
- 溶き卵2個分
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」少々
つくり方
- 1豆腐は水きりをする。ねぎは斜め薄切りにし、みつばは３ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のねぎを入れて炒める。しんなりしたら、（１）の豆腐、さんまを加えて大きめにほぐしながら、炒め合わせる。
- 3Ａを加え、煮立ったら溶き卵を流し入れ、（１）のみつばを散らし、フタをして卵が半熟状になるまで煮る。