しめじと大根の炊き込みご飯
米や大根を使った人気の主食レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー288kcal
- たんぱく質6.8g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量34g
材料（4人分）
- 米2合
- しめじ2/3パック
- 大根5cm（130g）
- 油揚げ2/3枚
- 380ml
水 - 小さじ1・1/3しょうゆ
- 小さじ山盛り1「ほんだし」
- 小さじ1/3「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 小ねぎの小口切り3本分
- 刻みのり適量
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げて水気をきる。しめじは小房に分け、大根は５ｍｍ幅の棒状に
切る。油揚げはタテ半分に切り、５ｍｍ幅に切る。 - 2炊飯器に（１）の米を入れ、Ａを加えてひと混ぜし、（１）のしめじ・大根・油揚げを
のせて炊く。 - 3炊き上がったら全体を混ぜ、器によそい、小ねぎを散らし、刻みのりをのせる。