白身魚の野菜あんかけ
たい（刺身）や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー127kcal
- たんぱく質13.4g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量50g
材料（2人分）
- たい（刺身）1さく（120g）
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩少々
- 酒大さじ2
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- パプリカ（赤）1/4個（50g）
- ピーマン1/4個
- 1カップ
水 - 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 少々
「瀬戸のほんじお」焼き塩 - 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々こしょう
- 大さじ1
水 - 大さじ1片栗粉
つくり方
- 1たいは半分に切って塩をふり、水気を拭き取る。アルミホイルにのせ、酒をかけて包み、魚焼きグリルで７分焼く。
- 2玉ねぎは薄切りにし、パプリカ、ピーマンは細切りにする。
- 3器に（１）のたいを盛る。アルミホイルに残った汁を鍋に入れ、Ａを加えて火にかける。
- 4煮立ったらアクを取り、（２）の玉ねぎを加えて煮る。玉ねぎがしんなりしたらＢ、（２）のパプリカ・ピーマンを加えてサッと煮、Ｃの水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
- 5（３）のたいに（４）をかける。