ajinomoto Park
レシピ大百科
白身魚の野菜あんかけ
白身魚の野菜あんかけ
たい(刺身)や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
25
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー127kcal
  • たんぱく質13.4g
  • 塩分1.2g
  • 野菜摂取量50g
材料(2人分)
たい(刺身)
1さく(120g)
「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
大さじ2
玉ねぎ
1/4個(50g)
パプリカ(赤)
1/4個(50g)
ピーマン
1/4個
1カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
こしょう
少々
大さじ1
片栗粉
大さじ1
つくり方
1たいは半分に切って塩をふり、水気を拭き取る。アルミホイルにのせ、酒をかけて包み、魚焼きグリルで7分焼く。
2玉ねぎは薄切りにし、パプリカ、ピーマンは細切りにする。
3器に(1)のたいを盛る。アルミホイルに残った汁を鍋に入れ、Aを加えて火にかける。
4煮立ったらアクを取り、(2)の玉ねぎを加えて煮る。玉ねぎがしんなりしたらB、(2)のパプリカ・ピーマンを加えてサッと煮、Cの水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
5(3)のたいに(4)をかける。
味の素株式会社©