焼き根菜の練りごまみそ汁
さつまいもやれんこんを使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー84kcal
- たんぱく質2g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量31g
材料（2人分）
- さつまいも75g
- れんこん40g
- ごぼう30g
- 少々
「瀬戸のほんじお」焼き塩 - 少々酒
- 250ml
水 - 小さじ1/3「ほんだし」
- 大さじ1/2
みそ - 小さじ1/2練り白ごま
- 「ほんだし」小さじ1/3
- 小ねぎの小口切り1/2本分
つくり方
- 1さつまいもは皮つきのまま１ｃｍ角に切る。れんこんは１ｃｍ角に切り、
ごぼうは皮をこそげて１ｃｍ幅の半月切りにする。それぞれ水にさらして水気をきる。 - 2アルミホイルに（１）のさつまいも・れんこん・ごぼうをのせ、Ａをまぶして包み、
魚焼きグリルで５分焼く。 - 3鍋にＢ、（２）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして５分煮る。Ｃを溶き入れ、
「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせる。 - 4器に盛り、小ねぎを散らす。