材料（2人分）
| なす | 3個（240g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| Aしょうがのすりおろし | 1かけ分 |
| A水 | 1カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」<塩分ひかえめ> | 小さじ1 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 「やさしお®」 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1なすはヘタを切り、タテに４～５本切り込みを入れて魚焼きグリルなどで
皮が黒くなるまで焼く。熱いうちに皮をむき、手で裂く。 - 2玉ねぎは薄切りにする。
- 3鍋にオリーブオイルを熱し、（２）の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
（１）のなす、Ａを加えて煮立て、弱火にしてフタをして５分ほど煮る。 - 4火を止め、粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかになるまで撹拌し、鍋に戻し入れる。
牛乳を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。 - 5器に盛り、黒こしょうをふる。