根菜のコンソメスープ
れんこんやにんじんを使った人気の汁物レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー96kcal
- たんぱく質1.6g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量99g
材料（2人分）
- れんこん1/3節（60g）
- にんじん1/3本（50g）
- ごぼう1/3本（50g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- しょうがのせん切り1かけ分
- 1・1/2カップ
水 - 1個「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
つくり方
- 1れんこん、にんじん、ごぼう、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。 - 2鍋に油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら（１）のれんこん・にんじん・
ごぼう・玉ねぎを加えて炒める。 - 3全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてフタをし、
野菜がやわらかくなるまで１５分ほど煮る。