材料（2人分）
| しゅうまいの皮 | 6枚 |
|---|---|
| むきえび | 50g |
| A豚ひき肉 | 50g |
| A玉ねぎのみじん切り | 1/8個分 |
| Aしょうが汁 | 1/2かけ分 |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| A酒 | 小さじ1/2 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| A「パルスイート®」 | 少々 |
| A「味の素KK中華あじ」 | 少々 |
| グリンピース | 6粒 |
| レタス | 適量 |
| しょうゆ・好みで | 適量 |
| 練りがらし・好みで | 適量 |
つくり方
- 1えびは背ワタを取り、酒、塩少々（分量外）で軽く洗い、くさみを取る。キッチンペーパーで水気を拭き取り、みじん切りにする。
- 2ボウルに（１）のえび、Ａを入れて粘りがでるまで練り混ぜ、６等分する。
- 3左手の人差し指と親指で輪を作り、その上にしゅうまいの皮をのせて少しくぼみをつけ、その中に（２）を押し込むように詰め、右手で底を平らに整え、グリンピースをのせる。
- 4蒸し器にクッキングシートを敷き、（３）のしゅうまいを並べ、フタをし、蒸気の上がった鍋にのせて８分ほど蒸す。
- 5器にレタスを敷き、（４）のしゅうまいを盛り、好みでからしじょうゆを添える。