鶏だんごと野菜のコロコロ豆乳鍋のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : がんもどきや豆乳（無調整）を使った料理

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レシピ大百科

鶏だんごと野菜のコロコロ豆乳鍋

鶏だんごと野菜のコロコロ豆乳鍋

がんもどきや豆乳（無調整）を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー670kcal
たんぱく質49.4g
塩分4.5g
野菜摂取量80g

材料（4人分）

鶏ひき肉: 300g

ねぎのみじん切り: 1/2本分

しょうが汁: 小さじ1/2

水: 大さじ3

酒: 大さじ1

片栗粉: 大さじ1

しょうゆ: 小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: ひとつまみ

冷凍里いも: 12個

がんもどき: 8個

しめじ: 1パック（100g）

水菜: 1束

ミニトマト: 8個

豆乳（無調整）: 3・1/2カップ

「鍋キューブ」鶏だしコク醤油: 4個

ゆずの皮のすりおろし: 少々

つくり方

1しめじは小房に分け、水菜は４ｃｍ長さに切る。

2ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

3鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、水でぬらしたスプーンで（２）のタネをすくい、だんご状にまとめて加える。再び煮立ったら弱火にしてアクを取り、フタをして３分ほど煮る。

4フタを取り、冷凍里いも、がんもどき、（１）のしめじを加えてしんなりするまで２～３分煮る。ミニトマト、（１）の水菜を加えてひと煮立ちさせ、火が通ったら、ゆずの皮を散らす。

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