材料（2人分）
| ぶり・薄切り6枚 | 160g |
|---|---|
| 大根 | 5cm（130g） |
| ほうれん草 | 1/2束（100g） |
| にんじん | 6cm（60g） |
| A水 | 1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| A粉ゼラチン | 2g |
つくり方
- 1大根、にんじんはピーラーでリボン状に切る。
ほうれん草はゆでて、水気をしぼり、食べやすい長さに切る。 - 2ジュレを作る。鍋にＡを入れて５分ほどおいて火にかけ、ゼラチンが溶けたら軽く混ぜる。
ボウルに移し、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。 - 3鍋に湯を沸かし、ぶり、（１）の大根・にんじんを順に入れてサッと火を通し、
器に盛り、（１）のほうれん草をのせ、（２）のジュレをスプーンなどでくずしてのせる。