鶏と大根のトマト煮
鶏むね肉（皮つき）や大根を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー167kcal
- たんぱく質19.1g
- 塩分0.4g
- 野菜摂取量223g
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮つき）160g
- 大根7cm（170g）
- ズッキーニ1/2本（100g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- トマト1個（150g）
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 1/4カップ
水 - 小さじ2ワインビネガー・または穀物酢
- 小さじ1/2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ1/2
つくり方
- 1鶏肉、玉ねぎ、トマトは１ｃｍ角に切る。大根、ズッキーニは１ｃｍ角に切り、
耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、
香りが出たら、（１）の鶏肉・玉ねぎを加えて炒める。 - 3玉ねぎがしんなりしたら、（１）のトマト、Ａを加えて煮る。
- 4水分がほとんどなくなってきたら（１）の大根・ズッキーニを加えて混ぜる。