お塩控えめの肉じゃがのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 牛もも赤身肉やじゃがいもを使った料理

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レシピ大百科

お塩控えめの肉じゃが

お塩控えめの肉じゃが

「ほんだし」を使えば簡単にコクのある肉じゃがに♪

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー207kcal
たんぱく質14.2g
塩分1.3g
野菜摂取量75g

材料（2人分）

牛もも赤身肉: 100g

じゃがいも: 1・1/2個（230g）

玉ねぎ: 1/2個（100g）

にんじん: 3cm（30g）

絹さや: 4枚（28g）

「ほんだし」: 小さじ1/2

水: 3/4カップ

「パルスイート」: 大さじ1/2

「ほんだし」: 小さじ1/2

しょうゆ: 大さじ1/2

酒: 大さじ1/2

「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1

つくり方

1牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは小さめのひと口大に切り、
玉ねぎは薄切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。絹さやはスジを取る。

2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒め、
少ししんなりしたら、（１）のじゃがいも・にんじんを加えて炒める。

3表面に焼き色がついたら、（１）の牛肉、「ほんだし」を加えてサッと炒め、
Ａを加えてフタをし、弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

4フタを取り、（１）の絹さやを加え、煮汁が半量になるくらいまで煮詰め、
Ｂを加えて全体にからめる。

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