印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
えびとさつまいもの甘辛炒め
えびとさつまいもの甘辛炒め
むきえびやさつまいもを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー201kcal
  • たんぱく質18.2g
  • 塩分0.6g
  • 野菜摂取量32g
材料（2人分）
むきえび
160g
うま味調味料「味の素®」70g瓶
2ふり
片栗粉
小さじ2
さつまいも
1/2本（120g）
長ねぎ
1/2本（40g）
きゅうり
1/2本（40g）
赤唐がらしの輪切り
1/2本分
水
大さじ2・1/2
「パルスイート」
小さじ1/2
しょうが汁
小さじ1/4
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/4
水溶き片栗粉
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
つくり方
1えびは背ワタを取り、流水で洗って水気を拭き取る。「味の素®」をふって２分ほどおき、
片栗粉をまぶす。
2さつまいも、ねぎ、きゅうりは１．５ｃｍ角に切る。
さつまいもは水にさらして水気をきる。
3フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）のさつまいもを入れて炒め、
水大さじ２（分量外）を加えてフタをし、蒸し焼きにする。
4さつまいもに火が通ってきたら（１）のえびを加えて炒め、（２）のねぎ・きゅうりを
加えてサッと混ぜ、Ａを加え、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
味の素株式会社©