材料（2人分）
| むきえび | 160g |
|---|---|
| うま味調味料「味の素®」70g瓶 | 2ふり |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| さつまいも | 1/2本（120g） |
| 長ねぎ | 1/2本（40g） |
| きゅうり | 1/2本（40g） |
| A赤唐がらしの輪切り | 1/2本分 |
| A水 | 大さじ2・1/2 |
| A「パルスイート®」 | 小さじ1/2 |
| Aしょうが汁 | 小さじ1/4 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/4 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
つくり方
- 1えびは背ワタを取り、流水で洗って水気を拭き取る。「味の素®」をふって２分ほどおき、
片栗粉をまぶす。 - 2さつまいも、ねぎ、きゅうりは１．５ｃｍ角に切る。
さつまいもは水にさらして水気をきる。 - 3フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）のさつまいもを入れて炒め、
水大さじ２（分量外）を加えてフタをし、蒸し焼きにする。 - 4さつまいもに火が通ってきたら（１）のえびを加えて炒め、（２）のねぎ・きゅうりを
加えてサッと混ぜ、Ａを加え、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。