チンゲン菜の肉豆腐
絹ごし豆腐やチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー251kcal
- たんぱく質19.1g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量64g
材料（2人分）
- 牛もも薄切り肉100g
- 片栗粉大さじ1
- 絹ごし豆腐1丁（300g）
- チンゲン菜1株（150g）
- 1カップ
水 - 小さじ2「パルスイート」
- 小さじ1/2「ほんだし」
- 2ふりうま味調味料「味の素®」70g瓶
- しょうゆ大さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
- 七味唐がらし・好みで少々
つくり方
- 1牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。豆腐は８等分に切る。
チンゲン菜は葉と芯に切り分ける。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の牛肉を入れて焼き、
焼き色がついたらいったん取り出す。 - 3同じフライパンにＡを入れ、（１）の豆腐・チンゲン菜の芯を加えてフタをし、
３～４分煮る。 - 4（１）のチンゲン菜の葉を加え、（２）の牛肉を戻し入れてしょうゆを加え、
全体になじむまで４～５分煮る。 - 5器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。