材料（2人分）
| 牛もも薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） |
| チンゲン菜 | 1株（150g） |
| A水 | 1カップ |
| A「パルスイート®」 | 小さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 2ふり |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| 七味唐がらし・好みで | 少々 |
つくり方
- 1牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。豆腐は８等分に切る。
チンゲン菜は葉と芯に切り分ける。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の牛肉を入れて焼き、
焼き色がついたらいったん取り出す。 - 3同じフライパンにＡを入れ、（１）の豆腐・チンゲン菜の芯を加えてフタをし、
３～４分煮る。 - 4（１）のチンゲン菜の葉を加え、（２）の牛肉を戻し入れてしょうゆを加え、
全体になじむまで４～５分煮る。 - 5器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。