チンゲン菜の肉豆腐のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 絹ごし豆腐やチンゲン菜を使った料理

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レシピ大百科

チンゲン菜の肉豆腐

チンゲン菜の肉豆腐

絹ごし豆腐やチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー251kcal
たんぱく質19.1g
塩分1.1g
野菜摂取量64g

材料（2人分）

牛もも薄切り肉: 100g

片栗粉: 大さじ1

絹ごし豆腐: 1丁（300g）

チンゲン菜: 1株（150g）

水: 1カップ

「パルスイート」: 小さじ2

「ほんだし」: 小さじ1/2

うま味調味料「味の素®」70g瓶: 2ふり

しょうゆ: 大さじ1/2

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1/2

七味唐がらし・好みで: 少々

つくり方

1牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。豆腐は８等分に切る。
チンゲン菜は葉と芯に切り分ける。

2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の牛肉を入れて焼き、
焼き色がついたらいったん取り出す。

3同じフライパンにＡを入れ、（１）の豆腐・チンゲン菜の芯を加えてフタをし、
３～４分煮る。

4（１）のチンゲン菜の葉を加え、（２）の牛肉を戻し入れてしょうゆを加え、
全体になじむまで４～５分煮る。

5器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。

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