牡蠣と大根の蒸しもの
大根や厚揚げを使った人気の主菜レシピです。
45分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー204kcal
- たんぱく質17g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量155g
材料（4人分）
- かき（むき身）16個
- 大根16cm（680g）
- ベーコン（減塩タイプ）80g
- 厚揚げ2枚（300g）
- 水4カップ
- 「鍋キューブ」濃厚白湯1個
- 青じそのせん切り8枚分
- ゆずこしょう・好みで少々
つくり方
- 1かきは塩水でふり洗いし、水気をきって熱湯にサッと通す。大根は２ｃｍ幅の輪切りにし、
面取りをする。ベーコンはタテ４等分し、細切りにする。厚揚げは４等分して熱湯で
サッとゆでて油抜きする。 - 2鍋に分量の水、「鍋キューブ」を入れて沸かし、（１）の大根を加え、
大根に串がスッと通るまでゆでる。 - 3耐熱皿に（２）の大根を並べ入れ、（１）の厚揚げ・かき・ベーコンを等分にのせて
蒸気の上がった蒸し器で５分蒸す。（フライパンの場合は水を張り、バットなどにのせて
フタをして７分蒸す。） - 4器に（３）を汁ごと盛り、しそをのせ、好みでゆずこしょうを添える。