材料（4人分）
| かき（むき身） | 16個 |
|---|---|
| 大根 | 16cm（680g） |
| ベーコン（減塩タイプ） | 80g |
| 厚揚げ | 2枚（300g） |
| 水 | 4カップ |
| 「鍋キューブ®」濃厚白湯 | 1個 |
| 青じそのせん切り | 8枚分 |
| ゆずこしょう・好みで | 少々 |
つくり方
- 1かきは塩水でふり洗いし、水気をきって熱湯にサッと通す。大根は２ｃｍ幅の輪切りにし、
面取りをする。ベーコンはタテ４等分し、細切りにする。厚揚げは４等分して熱湯で
サッとゆでて油抜きする。 - 2鍋に分量の水、「鍋キューブ」を入れて沸かし、（１）の大根を加え、
大根に串がスッと通るまでゆでる。 - 3耐熱皿に（２）の大根を並べ入れ、（１）の厚揚げ・かき・ベーコンを等分にのせて
蒸気の上がった蒸し器で５分蒸す。（フライパンの場合は水を張り、バットなどにのせて
フタをして７分蒸す。） - 4器に（３）を汁ごと盛り、しそをのせ、好みでゆずこしょうを添える。