シンガポールビーフン
豚もも赤身薄切り肉やもやしを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー292kcal
- たんぱく質21g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量93g
材料（2人分）
- ビーフン80g
- 豚もも赤身薄切り肉120g
- 干ししいたけ8個
- 水1・1/2カップ
- にんじん1/4本（50g）
- にら1/3束（40g）
- もやし100g
- 1・1/2カップ
水 - 小さじ2みりん
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1（2g）カレー粉
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 4ふりうま味調味料「味の素®」70g瓶
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」少々
つくり方
- 1干ししいたけは分量の水につけてもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。
豚肉、にんじんは細切りにし、にらは３ｃｍ長さに切る。もやしはゆでる。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンに（１）のしいたけのもどし汁、Ａを入れて煮立てる。
アクを取り、ビーフンを加える。 - 3汁が１／３量になったら、（１）の豚肉・にんじん・しいたけを加える。火が通ったら、
（１）のにら・もやしを加えて軽く混ぜ、汁気がなくなるまで炒める。 - 4仕上げにごま油をたらす。