材料（2人分）
| ビーフン | 80g |
|---|---|
| 豚もも赤身薄切り肉 | 120g |
| 干ししいたけ | 8個 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| にんじん | 1/4本（50g） |
| にら | 1/3束（40g） |
| もやし | 100g |
| A水 | 1・1/2カップ |
| Aみりん | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| Aカレー粉 | 小さじ1（2g） |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 4ふり |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 少々 |
つくり方
- 1干ししいたけは分量の水につけてもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。
豚肉、にんじんは細切りにし、にらは３ｃｍ長さに切る。もやしはゆでる。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンに（１）のしいたけのもどし汁、Ａを入れて煮立てる。
アクを取り、ビーフンを加える。 - 3汁が１／３量になったら、（１）の豚肉・にんじん・しいたけを加える。火が通ったら、
（１）のにら・もやしを加えて軽く混ぜ、汁気がなくなるまで炒める。 - 4仕上げにごま油をたらす。