パエリア風とりめし
米や鶏もも肉（皮つき）を使った人気の主食レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー477kcal
- たんぱく質19.4g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量148g
材料（2人分）
- 米1合
- 鶏もも肉（皮つき）160g
- 大根4cm（100g）
- にんじん1/2本（100g）
- 100g
トマト水煮缶 - 2・1/2カップ水
- 小さじ4みりん
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1/4「ほんだし」
- 小さじ1/4「丸鶏がらスープ」
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」少々
- 小ねぎの小口切り大さじ3（9g）
- こしょう・好みで少々
つくり方
- 1米は洗って、ザルに上げ、水気をきる。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
大根、にんじんは５ｍｍ角に切る。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を皮目から焼き、
焼き色がついたら、（１）の米を加えて弱火から中火で炒める。
米が透き通ってきたら、Ａを加えて時々混ぜながら米に火を通す。 - 3水分がなくなる直前に（１）の大根・にんじんを加え、野菜のシャキシャキ感が残るように仕上げる。火からおろし、小ねぎを加え、サッと混ぜる。
- 4器に盛り、好みでこしょうをふる。