材料（4人分）
| 大根 | 10cm（250g） |
|---|---|
| にんじん | 2/3本（100g） |
| 里いも | 4個（200g） |
| 長ねぎ | 1本（100g） |
| しいたけ | 4枚 |
| 白菜 | 1枚（100g） |
| 油揚げ | 1枚（30g） |
| ゆできしめん | 400g |
| A水 | 8カップ |
| A「鍋キューブ®」鶏だしコク醤油 | 8個 |
つくり方
- 1大根、にんじんは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。里いもは１ｃｍ幅の輪切りにする。ねぎ、しいたけは１ｃｍ幅に切る。白菜は１ｃｍ幅のザク切りにする。
- 2油揚げは油抜きして、タテ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）の大根・にんじん・里いも・しいたけ、（２）の油揚げを加えて煮る。火が通ったら、きしめん、（１）のねぎ・白菜を加えて３～４分煮る。
- ＊「鍋キューブ」の代わりに「ほんだし」、「ほんだし いりこだし」でもおいしくお作りいただけます。
- ＊水カップ８、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１に「ほんだし」の場合は大さじ１と１／２を。
「ほんだし いりこだし」８ｇスティックの場合は１と１／２本を加えてお作りいただけます。