根菜の粕汁
里いもや大根を使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー129kcal
- たんぱく質6.3g
- 塩分0.5g
- 野菜摂取量46g
材料（2人分）
- 里いも2個（100g）
- 大根60g
- にんじん3cm（30g）
- ごぼう10g
- しいたけ2個（35g）
- こんにゃく40g
- 2カップ
水 - 小さじ1「お塩控えめの･ほんだし」
- 酒粕60g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
つくり方
- 1里いもは６等分に切る。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。しいたけは軸を切り、４等分に切る。こんにゃくは短冊切りにする。
- 2鍋に油を熱し、（１）を入れて炒める。全体に油がまわったら、Ａを加え、中火～弱火で煮る。
- 3野菜がやわらかくなったら、煮汁で酒粕を溶いて加え、塩で味を調える。