白菜と玉ねぎのカレー風味スープ
白菜や玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー63kcal
- たんぱく質1.9g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量93g
材料（2人分）
- 白菜1枚（80g）
- にんじん2cm（20g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- エリンギ1本（50g）
- にんにくのみじん切り少々
- カレー粉小さじ1/2
- ホールコーン缶20g
- 1・1/2カップ
水 - 1個「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ1
つくり方
- 1白菜、にんじんは短冊切りにし、玉ねぎは８ｍｍ幅の薄切りにする。
エリンギはタテ半分に切ってから４等分に切る。 - 2鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、
（１）の白菜・にんじん・玉ねぎ・エリンギを加えて炒める。 - 3野菜がしんなりしたらカレー粉を加えて炒め、Ａ、コーンを加えて煮る。