ショウガ風味のキャロットスープ
にんじんや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー40kcal
- たんぱく質0.7g
- 塩分0.4g
- 野菜摂取量74g
材料（2人分）
- にんじん2/3本（100g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- しょうがのみじん切り2g
- 1カップ
水 - 1/2個「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ1/2
- しょうがのすりおろし2g
つくり方
- 1にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル、しょうがのみじん切りを入れて熱し、
（１）の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら（１）のにんじんを加える。 - 3全体に油がまわったら、Ａを加え、やわらかくなるまで煮る。
- 4フードプロセッサーに（３）を入れてなめらかになるまで撹拌し、鍋に入れて温める。
- 5器に盛り、しょうがのすりおろしをのせる。