ほうれん草とレンコンのみぞれがけ
ほうれん草や大根を使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー111kcal
- たんぱく質2.1g
- 塩分0.6g
- 野菜摂取量96g
材料（2人分）
- ほうれん草3株（60g）
- れんこん60g
- 薄力粉大さじ1
- 大根4cm（100g）
- 大さじ3
水 - 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1/2「お塩控えめの･ほんだし」
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1ほうれん草はゆでて冷水にとり、水気をきり、５ｃｍ長さに切る。れんこんは８ｍｍ幅の半月切りにし、酢水につける。大根はすりおろす。
- 2（１）のれんこんの水気を拭き取り、両面にまんべんなく薄力粉をまぶす。フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、れんこんを入れて両面焼き色がつくまで焼く。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、フツフツと沸いたら（１）の大根おろしを加えて軽く混ぜる。
- 4器に（１）のほうれん草、（２）のれんこんを盛り、（３）をかける。