大根サラダ 明太マヨネーズ和え
大根やレタスを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー114kcal
- たんぱく質2.6g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量113g
材料（4人分）
- 大根400g
- からし明太子1/2腹（35g）
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」50g
- 小さじ1/2
レモン汁 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- レタス3枚
- いり黒ごま適量
- 小ねぎの小口切り適量
つくり方
- 1大根は８ｍｍ角、３～４ｃｍ長さの棒状に切る。ボウル入れ、塩もみして３０分おく
（時間外）。水分が出てしんなりしたら、流水にさらして塩抜きをしてザルに上げ、
キッチンペーパーで大根を包んでもみながら、しっかりと水気を拭き取る。 - 2明太子は皮に切り目を入れ、スプーンで中身を取り出す。
- 3ボウルに（２）の明太子、「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて混ぜ合わせ、
Ａを加えて味を調え、（１）の大根を加え、サックリあえる。 - 4器にレタスを敷き、（３）を盛り、ごま、小ねぎを散らす。