材料（4人分）
| 大根 | 400g |
|---|---|
| からし明太子 | 1/2腹（35g） |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 50g |
| Aレモン汁 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| レタス | 3枚 |
| いり黒ごま | 適量 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1大根は８ｍｍ角、３～４ｃｍ長さの棒状に切る。ボウル入れ、塩もみして３０分おく
（時間外）。水分が出てしんなりしたら、流水にさらして塩抜きをしてザルに上げ、
キッチンペーパーで大根を包んでもみながら、しっかりと水気を拭き取る。 - 2明太子は皮に切り目を入れ、スプーンで中身を取り出す。
- 3ボウルに（２）の明太子、「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて混ぜ合わせ、
Ａを加えて味を調え、（１）の大根を加え、サックリあえる。 - 4器にレタスを敷き、（３）を盛り、ごま、小ねぎを散らす。