材料（4人分）
| 大根 | 1/5本（正味200g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 40g |
| ベーコン | 2枚（40g） |
| セロリ | 20g |
| にんじん | 20g |
| 白こんにゃく | 1枚 |
| A水 | 750ml |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| バター | 20g |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1大根はタテ３ｃｍ、ヨコ２．５ｃｍ、厚さ７ｍｍ程度に切る。玉ねぎ、ベーコン、
セロリは５ｍｍ角に切る。にんじんは４ｍｍ角に切る。
こんにゃくは両面に格子状に切り目を入れ、５ｍｍ厚さのひと口大の薄切りにする。 - 2（１）の大根・こんにゃくは下ゆでして水気をきる。
- 3鍋にバターを入れて熱し、弱火で（１）のベーコン・玉ねぎ・にんじん・セロリの順に
じっくりと炒め、しんなりしたら（２）の大根・こんにゃくを加えて炒める。 - 4Ａを加え、沸騰したらアクを取り、大根に火が通るまでコトコト煮る。