大根とこんにゃくのコンソメ煮のレシピ・作り方｜【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : 大根や白こんにゃくを使った料理

大根とこんにゃくのコンソメ煮

大根や白こんにゃくを使った人気の副菜レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1大根はタテ３ｃｍ、ヨコ２．５ｃｍ、厚さ７ｍｍ程度に切る。玉ねぎ、ベーコン、
セロリは５ｍｍ角に切る。にんじんは４ｍｍ角に切る。
こんにゃくは両面に格子状に切り目を入れ、５ｍｍ厚さのひと口大の薄切りにする。

2（１）の大根・こんにゃくは下ゆでして水気をきる。

3鍋にバターを入れて熱し、弱火で（１）のベーコン・玉ねぎ・にんじん・セロリの順に
じっくりと炒め、しんなりしたら（２）の大根・こんにゃくを加えて炒める。

4Ａを加え、沸騰したらアクを取り、大根に火が通るまでコトコト煮る。