なすの食べジャムゼリー
なすやレモン汁を使った人気のデザート・菓子レシピです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー20kcal
- たんぱく質1.6g
- 塩分0g
- 野菜摂取量35g
材料（4人分）
- なす・正味2個（140g）
- 大さじ2
レモン汁 - 大さじ3「パルスイート」
- 粉ゼラチン5g
- 湯1カップ
つくり方
- 1なすはタテ８等分に切ってから１ｃｍ幅に切り、水にさらして水気をきる。
- 2大きめの耐熱ボウルに（１）のなす、Ａを入れて軽く混ぜ合わせ、
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。 - 3ラップをはずしてさらに電子レンジで１分加熱し、すぐにボウルの底を氷水にあてて
冷ます。 - 4ゼラチンを湯で溶かし、（３）に加えて混ぜ、保存容器などに流し入れて
冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。 - ＊加熱後、すぐに冷やすことでなすの色がきれいに仕上がります。