材料（4人分）
| なす・正味 | 2個（140g） |
|---|---|
| Aレモン汁 | 大さじ2 |
| A「パルスイート®」 | 大さじ3 |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 湯 | 1カップ |
つくり方
- 1なすはタテ８等分に切ってから１ｃｍ幅に切り、水にさらして水気をきる。
- 2大きめの耐熱ボウルに（１）のなす、Ａを入れて軽く混ぜ合わせ、
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。 - 3ラップをはずしてさらに電子レンジで１分加熱し、すぐにボウルの底を氷水にあてて
冷ます。 - 4ゼラチンを湯で溶かし、（３）に加えて混ぜ、保存容器などに流し入れて
冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。 - ＊加熱後、すぐに冷やすことでなすの色がきれいに仕上がります。