鶏と白菜のトマトクリーム煮
鶏もも肉や白菜の芯を使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー538kcal
- たんぱく質20.8g
- 塩分2.9g
- 野菜摂取量244g
材料（2人分）
- 鶏もも肉200g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 薄力粉大さじ1・1/2
- 白菜の芯250g
- にんじん1/4本（30g）
- にんにく1かけ
- 200g
カットトマト缶 - 1カップ水
- 2個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1枚ローリエ
- 生クリーム1/2カップ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。塩・こしょうをふり、焼く直前に薄力粉を
まぶす。白菜はひと口大に切り、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。
にんにくは芯を取ってつぶす。 - 2鍋にオリーブオイル大さじ１／２、（１）のにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、
（１）の鶏肉を皮目から加え、中火で両面こんがりするまで焼き、いったん取り出す。 - 3鍋にオリーブオイル大さじ１／２を熱し、（１）の白菜・にんじんを入れて炒め、
油がまわったら、（２）の鶏肉を戻し入れ、Ａを加えて煮る。 - 4にんじんに火が通ったら、生クリームを加え、ひと煮立ちさせる。