材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 200g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ1・1/2 |
| 白菜の芯 | 250g |
| にんじん | 1/4本（30g） |
| にんにく | 1かけ |
| Aカットトマト缶 | 200g |
| A水 | 1カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| Aローリエ | 1枚 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。塩・こしょうをふり、焼く直前に薄力粉を
まぶす。白菜はひと口大に切り、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。
にんにくは芯を取ってつぶす。 - 2鍋にオリーブオイル大さじ１／２、（１）のにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、
（１）の鶏肉を皮目から加え、中火で両面こんがりするまで焼き、いったん取り出す。 - 3鍋にオリーブオイル大さじ１／２を熱し、（１）の白菜・にんじんを入れて炒め、
油がまわったら、（２）の鶏肉を戻し入れ、Ａを加えて煮る。 - 4にんじんに火が通ったら、生クリームを加え、ひと煮立ちさせる。