材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1/2 |
| A粗びき黒こしょう | 小さじ1/2 |
| Bしょうがのすりおろし | 1かけ分 |
| Bにんにくのすりおろし | 1かけ分 |
| B酒 | 大さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| 上新粉・または片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| レモン・好みで | 適量 |
| トマトケチャップ・好みで | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は食べやすい大きさに切り、Ａをふり、よくなじませる。
- 2ボウル、またはビニール袋に（１）の鶏肉、Ｂを入れてよくもみ込み、２０分ほどおく（時間外）。
- 3（２）の鶏肉に薄力粉をまぶし、なじんだらさらに上新粉をまぶす。
- 4フライパンに高さ３ｃｍくらいまで油を入れて熱し、（３）の鶏肉を揚げる。薄っすら色づいてきたら一度取り出し、３分ほどおいてから再び油に入れ、２度揚げする。
- 5器に盛り、好みでレモン、ケチャップを添える。