チキンソテー 緑茶のジェノバ風ソース
鶏むね肉（皮なし）やパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー258kcal
- たんぱく質20.3g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量55g
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）150g
- 小さじ2
酒 - 小さじ1/2砂糖
- 小さじ1/2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- パプリカ（赤）1/2個
- れんこん1/4節
- 緑茶（茶葉）小さじ1（2g）
- 湯・50～60℃大さじ2
- 少々
おろしにんにく - 大さじ1粉チーズ
- 小さじ2すり白ごま
- 小さじ4「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1/2
つくり方
- 1鶏肉はそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、Ａを加えてもみ込む。
パプリカはタテ１ｃｍ幅に切り、れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにする。 - 2緑茶はミルで３０秒ひき（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）、分量の湯を
注いでふやかし、Ｂを加えて混ぜてソースを作る。（ミルやミキサーなどにかけると
なめらかな口当たりに仕上がります。） - 3フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉をビニール袋から
出して焼く。フライパンの空いているところに（１）のパプリカ・れんこんを加えて焼く。 - 4器に（３）の鶏肉を盛り、（２）のソースをかけ、（３）のパプリカ・れんこんを添える。