チキンソテー　緑茶のジェノバ風ソースのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏むね肉（皮なし）やパプリカ（赤）を使った料理

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レシピ大百科

チキンソテー　緑茶のジェノバ風ソース

チキンソテー　緑茶のジェノバ風ソース

鶏むね肉（皮なし）やパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー258kcal
たんぱく質20.3g
塩分1.1g
野菜摂取量55g

材料（2人分）

鶏むね肉（皮なし）: 150g

酒: 小さじ2

砂糖: 小さじ1/2

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1/2

パプリカ（赤）: 1/2個

れんこん: 1/4節

緑茶（茶葉）: 小さじ1（2g）

湯・50～60℃: 大さじ2

おろしにんにく: 少々

粉チーズ: 大さじ1

すり白ごま: 小さじ2

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ4

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1/2

つくり方

1鶏肉はそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、Ａを加えてもみ込む。
パプリカはタテ１ｃｍ幅に切り、れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにする。

2緑茶はミルで３０秒ひき（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）、分量の湯を
注いでふやかし、Ｂを加えて混ぜてソースを作る。（ミルやミキサーなどにかけると
なめらかな口当たりに仕上がります。）

3フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉をビニール袋から
出して焼く。フライパンの空いているところに（１）のパプリカ・れんこんを加えて焼く。

4器に（３）の鶏肉を盛り、（２）のソースをかけ、（３）のパプリカ・れんこんを添える。

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